Clos des Ors, 30260 Orthoux Sérignac Quilhan - Frankreich / Alexandre Thouroude
Jahrgang
2021
Region
Languedoc - France
Appellation
IGP Cévennes
Rebberg
Nord-West; ton- und kalkhaltig
Rebsorte(n)
Cinsault 50%, Syrah 50%, etwa 40 Jahre alt.
Biologischer Weinbau
Die Weinberge der Domaine Clos des Ors werden biologisch bearbeitet und sind von Ecocert (FR-BIO-01) zertifiziert.
Weinlese / Ernteertrag
Die Trauben werden ausschliesslich von Hand geernt.
Kelterung
Die Trauben werden sortiert und entrappt. Die Kelterung erfolgt traditionell mit den natürlichen Hefen und dauert etwa 15 Tage.
Ausbau
Direkt in der Flasche
Alkoholgehalt
13.0% Vol.
Degustation
In der Nase schöner Duft nach schwarzen Früchten und Lakritz.
Im Gaumen vollmundig mit reifen Tanninen und einem schönen Volumen. Er ist sehr "süffig".
Serviertemperatur
18 - 20 C
Passende Speisen
Grillfleisch, kalter Braten und Aufschnitt, Wähen, gemischte Salate und Käse