Les Pierres Blanches weiss 2018 75cL BIO

Art.Nr.:: PBBL18_075
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Beschreibung

Weingut / Winzer	Domaine de Trépaloup, 30260 St Clément - Frankreich / Rémi Vandôme
Jahrgang	2018
Region	Gemeinde St Clément - Languedoc - France
Appellation	AOC Languedoc
Rebberg	Orientierung NO-SW
Rebsorte(n)	Roussanne 40%, Grenache Blanc 60%
Biologischer Weinbau	Die Weinberge der Domaine de Trépaloup werden biologisch bearbeitet, von Ecocert (eine der grössten Biozertifizierungsorganisationen der Welt) zertifiziert und nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus geführt. Die mechanische Bodenbearbeitung, verbunden mit der Zufuhr von Kompost und Gründünger bietet den jungen Reben ausgezeichnete Voraussetzungen für hohe Qualitätsansprüche. Trépaloup's Arbeitsmethode respektiert ökologische Grundlagen. Sie schliesst die Verwendung von chemischen Produkten aus und fördert die Entwicklung der natürlichen biologischen Vielfalt.
Weinlese / Ernteertrag	Die Trauben werden ausschliesslich von Hand geerntet; 2'500 Flaschen 75cL
Kelterung	Die Trauben werden direkt gepresst. Die Hälfte der Cuvée wird während 6 Monaten im Eichenfass vinifiziert. Die andere Hälfte bleibt im Stahltank.
Ausbau	Siehe Kelterung
Alkoholgehalt	13.5% Vol.
Degustation	Schöne Nase mit Duft nach weissen Blüten. Trockener Wein mit einer schönen Frische und Citrusnoten im Gaumen. Langer Abgang.
Serviertemperatur	10 - 12 C
Passende Speisen	Zum Apero, vorzüglich zu gebackenem Fisch, Gerichte mit Fenchel, Sellerie und Dill.
Auszeichnungen	Médaille d’or concours vignerons indépendants de France 2019 Sélection guide Hachette 2020
Bemerkungen	Lagerfähig bis mindestens 2023

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