Sauvignon Blanc white 2020 75cL ORGANIC

Name: Sauvignon Blanc white 2020 75cL ORGANIC
SKU: STBL20_075
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Description

Weingut / Winzer	Domaine de Trépaloup, 30260 St Clément - Frankreich / Rémi Vandôme
Jahrgang	2020
Region	Gemeinde St Clément - Languedoc - France
Appellation	IGP Cévennes
Rebberg	1.26ha, 10-25jährige Rebstöcke
Rebsorte(n)	Sauvignon Blanc 100%
Biologischer Weinbau	Die Weinberge der Domaine de Trépaloup werden biologisch bearbeitet, von Ecocert (eine der grössten Biozertifizierungsorganisationen der Welt) zertifiziert und nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus geführt. Die mechanische Bodenbearbeitung, verbunden mit der Zufuhr von Kompost und Gründünger bietet den jungen Reben ausgezeichnete Voraussetzungen für hohe Qualitätsansprüche. Trépaloup's Arbeitsmethode respektiert ökologische Grundlagen. Sie schliesst die Verwendung von chemischen Produkten aus und fördert die Entwicklung der natürlichen biologischen Vielfalt.
Weinlese / Ernteertrag	Die Trauben werden ausschliesslich von Hand geerntet, 5'300 Flaschen 75cL
Kelterung	Die Pressung erfolgt erst 72h nach dem Quetschen, dann startet die Gärung.
Ausbau	Während 4 Monaten im Stahltank
Alkoholgehalt	13.0% Vol.
Degustation	Trocken, frisch und rund. Aromen nach Birne, Honig und Lindenblüten. Langer Abgang.
Serviertemperatur	10 - 12 C
Passende Speisen	Zum Apero. Idealer Begleiter zu Fisch, Austern, Krustentieren, marinierten Muscheln, Käsekuchen, Geissfrischkäse und Greyerzer Käse (Gruyère).
Auszeichnungen	-
Bemerkungen	-

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