Viognier white 2023 75cL ORGANIC

Name: Viognier white 2023 75cL ORGANIC
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Description

Weingut / Winzer	Domaine de Trépaloup, 30260 St Clément - Frankreich / Rémi Vandôme
Jahrgang	2023
Region	Gemeinde St Clément - Languedoc - France
Appellation	IGP Cévennes
Rebberg	0.35ha, 15jährige Rebstöcke
Rebsorte(n)	Viognier 100%
Biologischer Weinbau	Die Weinberge der Domaine de Trépaloup werden biologisch bearbeitet, von Ecocert (eine der grössten Biozertifizierungsorganisationen der Welt) zertifiziert und nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus geführt. Die mechanische Bodenbearbeitung, verbunden mit der Zufuhr von Kompost und Gründünger bietet den jungen Reben ausgezeichnete Voraussetzungen für hohe Qualitätsansprüche. Trépaloup's Arbeitsmethode respektiert ökologische Grundlagen. Sie schliesst die Verwendung von chemischen Produkten aus und fördert die Entwicklung der natürlichen biologischen Vielfalt.
Weinlese / Ernteertrag	Die Trauben werden ausschliesslich von Hand geerntet, 2'000 Flaschen 75cL
Kelterung	Direkt gepresst nach kurzer Gärung mit den Häuten.
Ausbau	Im Stahltank während 2 Monaten.
Alkoholgehalt	14.0% Vol.
Degustation	Trocken und sehr rund. Aprikosennoten. Bleibt lange im Gaumen.
Serviertemperatur	10 - 12 C
Passende Speisen	Zum Apero, Fischgerichte mit Fenchel, Sellerie und Dill.
Auszeichnungen	-
Bemerkungen	-

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