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Viognier blanc 2023 75cL BIO
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Viognier blanc 2023 75cL BIO

No. d'art.:
VTBL23_075
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Beschreibung
Domaine / Vigneron(s) Domaine de Trépaloup, 30260 St Clément - France / Rémi Vandôme
Millésime 2023
Région Commune St Clément - Languedoc - France
Appellation IGP Cévennes
Vignoble 0.35ha, vignes âgées de 15 ans
Cépage(s) Viognier 100%
Agriculture Biologique

Les vignes du Domaine de Trépaloup sont conduites en agriculture biologique, selon les principes de la biodynamie et sont certifiés Ecocert. Le travail mécanique du sol auquel s’ajoutent des apports de compost et un semi d’engrais vert naturel, constitue les meilleures conditions pour leur culture. Les méthodes de travail du Domaine de Trépaloup excluent l’utilisation de tout produit chimique, ce qui encourage le développement de la biodiversité indigène, signature de leur terroir.

Vendange / rendement Vendange manuelle en cagettes, 2'000 bouteilles à 75cL
Vinification Pressurage des jus dès la récolte avec une légère macération pelliculaire.
Elevage En cuve inox pendant 2 mois.
Teneur en alcool 14.0% Vol.
Dégustation Vin sec et très rond. Bonne persistance en bouche.
Température 10 - 12 C
Accompagnements Vin à l'apéritif, s'accorde bien avec des poissons au fenouil, céléri, aneth.
Médailles / Sélections -
Remarques -
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