MANINE rot 2014 75cL

Name: MANINE rot 2014 75cL
SKU: MARG14_075
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Flasche(n):

Beschreibung

Weingut / Winzer	Château de Sauvage, 33720 Landiras - Frankreich / Vincent Dubourg
Jahrgang	2014
Region	Gemeinde Landiras - Graves (Gironde)
Appellation	AOC Graves
Rebberg	Das Château de Sauvage bewirtschaftet 6 ha mit besonders viel Sorgfalt.
Rebsorte(n)	Merlot 100%
Weinbau	Vor der Ernte, u.a. mit dem Entfernen der überschüssigen Knospen, der Geiztriebe und dem Ausbrechen von Blättern und überschüssigen Traubenansätzen.
Weinlese / Ernteertrag	Es wird nur Traubengut aus den besten Lagen von Manine, dem Herzen des Château, verwendet. Die Trauben werden ausschliesslich von Hand geerntet und sortiert. Limitierte Abfüllung von 1'240 Flaschen.
Kelterung	Das Traubengut wird nur mittels Schwerkraft gefördert (kein Umpumpen). Bei der langen 30 Tage dauernden Mazeration findet eine sanfte Extraktion durch tägliches Eintauchen des Tresterhutes statt. 16 Monate Ausbau in neuen französischen Allier-Eichenfässern.
Alkoholgehalt	13% Vol.
Degustation	Sehr kräftige Farbe. Sanfter Geruch der schön eingebundenen Tannine. Im Gaumen fruchtig mit Lakritz- und Vanillenoten.
Serviertemperatur	16 - 18C
Passende Speisen	Helles und rotes Fleisch, Wild und Wildpfeffer, geschmortes und gebratenes Rindfleisch, Enten- oder Gänseleber, gesalzene Wähen, Weichkäse, Blauschimmelkäse.
Auszeichnungen	-
Bemerkungen	-

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